0

【送禮秘笈 - 如何挑選年份酒?】
法國紅酒有咁多分級以及學問,小編以簡化4招教新手或未有接觸紅酒嘅朋友揀選送禮嘅年份紅酒。 多數送禮都揀送波爾多紅酒,一來大眾化,產量較多;二來波爾多係出名陳年紅酒,送得畀成年人,起碼都過20、30歲。只要支酒存放良好,波爾多紅酒陳年狀態都有水準;三來,波爾多有1855年列級酒莊(由高至低1-5級)及1935年法國法定等級(由低至高:日常餐酒(Vin de Table)、地區餐酒(Vin de Pays )、優良地區餐酒(VDQS)、法定地區葡萄酒(AOC)),清晰分類酒莊水平。 1. 想一想你要送邊類型風格嘅紅酒 波爾多有很多子產區,表現不同風格,先要諗你想送怎樣嘅紅酒去篩選。 以下列出部分熱門產區: -單寧含量高、強勁型:波亞克Pauillac、聖愛斯泰夫St. Estephe -飽滿濃郁:聖朱利安St Julien、龐馬可Pomerol, 聖達美隆St Emilion、上梅多克Haut Medoc -花香輕盈、較女性化:瑪歌 Margaux 2.留意波爾多好年:除左眾所周知嘅1982外,1961, 1970, 1989, 1990, 1996, 2000, 2003, 2005, 2009, 2010,2015 3. 避開壞年份:1963, 1965, 1968, 1972, 1973, 1974, 1984, 1991, 1992, 1997, 2002 因為寒季延長、暴雪和採收期的乾旱影響,收成較差。70-90年代,就算名莊都難以避免葡萄酒水準下降 波爾多熱門葡萄之一赤霞珠(Cabernet Sauvignon)喺美國🇺🇸加州都普及,避開波爾多爛年的方法之一就係轉揾風格相似嘅加州紅酒。 年份並非完全指標,只能告訴你葡萄一致性品質,當然釀一支酒仲有好多因素影響 如果年份不在上述,表示中等水平,建議查看每個子產區實際狀態 由美國葡萄酒刊物--Wine Advocate 葡萄酒倡導者所撰寫: 葡萄酒年份表Vintage chart 4. 參考酒評/飲家評論網站 購買之前,識英語嘅朋友可以透過: - www.wine-searcher.com 查出酒款的等級、列級等(可在頁面左邊資訊欄)及酒評家評分 - www.cellar-tracker.com 了解其他飲家對支酒飲後評論(味道、醒酒時間、有否變壞等等) 即刻尋找年份酒款 有兩天收貨/訂貨酒款選擇 尋找年份酒 加$100多一個紅酒木盒套裝(連開瓶器及雷射刻字) 按此訂購 香港本地一支即免費送貨﹗ 只售予18歲或以上人仕,請先確定閣下已達合法喝酒年齡。
按此返回主頁