夏天嚟到，熱到唔想郁，又無乜胃口，可以揾到藉口開白酒嘆喇﹗ 昨日同其他酒市集同事喺下午茶試左一支南非酒。南非Walker Bay向南岸，受海風影響，屬較為清爽嘅產區，能夠種植到布根地品種嘅黑皮諾及霞多麗，所以你睇到支酒個樽同酒標都好有布根地feel﹗ Hamilton Russell喺1979年建立酒莊，當時南非葡萄酒行業有生產配額制度，早年酒莊會偷步收成葡萄去釀造更多產量。由2000年開始，兒子Anthony Hamilton Russell接任，打造經典風格嘅新世界葡萄酒。 一開瓶，檸檬、青苹果、奇異果、無花果味撲鼻而來，體現出活力氣息。中等酒體，明亮嘅酸度，佐餐相當開胃。不過，支酒未算係餐前白酒，因為酸度未到清脆、爽利，口水分泌急增嗰種程度。今次選襯雞都唔錯，雞肉白滑幾搭酒，而火腿咸味加上酒酸，提升了酒嘅酸度，效果顯得有少少怪。 令人眼前一亮係礦物口感以及飲後餘韻。礦物味纖細，一陣陣咸鮮味，相當精緻處理。一啖飲完，礦物由舌根、喉嚨處散出餘韻，逗等幾秒，再而內斂收起。總體而言，陳釀展開程度差唔多到高峰，跟WS預計2020年大約相同。 Wine Spectator 2013年年度百大酒款排名第19位，獲得93分。 現時2018年嗰支都要$365，相對Sovy呢支2012年更加超值﹗鍾意飲bur白嘅朋友不容錯過﹗ === Hamilton Russell, Chardonnay Hemel Op Aarde 2012 (最後3支) 葡萄比例：100%霞多麗 單支: $390，網站自助落單低至$378 (現貨兩天送貨) 按此訂購 只售予18歲或以上人仕，請先確定閣下已達合法喝酒年齡。