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香港小農香檳之夜.BYOB 分享會🥂
2025-03-06
上星期五有幸邀請酒友以BYOB的形式參加「Sovy 小農香檳之夜」酒友們帶的RM香檳都十分特別,感謝當日的酒友分享美酒和美食🤩 「小農香檳」縮寫為RM (通常在背標上印有RM的登記編號) 意指採用珍稀品種葡萄單獨釀造至裝瓶販售過程,都是由小型酒莊親自完成。所釀造的香檳更能反映風土特色,但由於優質的小農香檳產量稀少,在市場上的價格也迅速上漲! 🥂驚艷 Top 3香檳: 💚Elise Bougy "Le Mont-Chainqueux" Blanc de Noirs 1er Cru Brut Nature
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.開瓶已經展現出柑橘,水果的香氣~ .醒酒後更展現出複雜的香氣,來自海洋氣息伴隨成熟的水果,白花香氣,複雜有層次,酸度怡人,整體十分平衡。 💚Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs
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.與Elise Bougy的BDN成了一個截然不同的對比~ .輕盈清新口感中帶有礦物的鹹香,餅乾酵母,成熟的蘋果和水果香氣。 💚Petit Clergeot Chevry Cuvee Brut
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.通透純淨的香檳酒莊,展現出新鮮但未熟透的莓果氣息,同時帶有奶油烤麵包和果仁的香氣。 .使用近年流行的Zero Dosage 的製法整體更顯平衡和優雅。 再次感謝大家的到來,我們會計劃有主題的BYOB分享會,敬請期待及留意。
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