近年受到酒界大熱的西班牙著名產區Priorat，最頂尖酒莊非Alvaro Palacios莫屬！Priorat最昂貴的葡萄酒，酒款以低產量、高品質著名，生命力頑強，陳年潛力驚人。但該酒莊酒款亦出名難侍候，正常的需要最少15到20年的瓶中陳年，常有慕名購入的飲家，認為新酒酒體封閉、單寧乾澀，開瓶醒酒仍不得其風味精華，浪費一瓶好酒。 這次陳年葡萄酒體驗會，選擇Dofi 是Alvaro Palacios 酒莊中極優秀的波爾多混釀酒款，九十年代至二千年初的垂直年份，已是理想適飲期，風格成熟豐滿，比不少波爾多列級酒莊還要優秀，性價比更高。 是次體驗會，我們希望展現給大家Dofi最完美的一面。Sovy會提前十數小時開瓶、按開瓶實際情況，決定是否採用原瓶透氣或封瓶，並會於活動當天早上，視乎酒體甦醒狀態，決定進行專家級處理，讓與會嘉賓都能品嚐到Dofi的最佳風味。 • Wine List 1. Alvaro Palacios, Finca Dofi, 1996 2. Alvaro Palacios, Finca Dofi, 1999 3. Alvaro Palacios, Finca Dofi, 2000 4. Alvaro Palacios, Finca Dofi, 2001 地點：香港火炭區 費用：HK$699 / 位 (二人同行價 HK$599/位) 早鳥優惠價： HK$599/位(6/7前付款) 週末：2024/06/22(六) 14:00-16:00 立即報名 平日：2024/06/28(五) 20:00-22:00 立即報名 *為提供最佳品飲體驗，每班上限14人，歡迎相約朋友一起品味美酒！