神之水滴原著中使徒酒款多半產量少，加上風潮加持，細莊酒買少見少。第六使徒Luciano Sandrone , Barolo Cannubi Boschis 2001產量為10,100瓶，Sovy酒市集平過街價$600，定價與Wine-searcher國際均價睇齊。各位要唔要追星搶埋最後3支，自己諗諗。 80世代釀酒師Luciano Sandrone為Barolo改革派，縮短葡萄浸泡，使用旋轉式小桶發酵，減少單寧含量，繼而縮短陳釀成熟時間，並且令人們可以喺Barolo年輕時就可以享受。 入口果味厚重，柔軟而深沉嘅香草與紫羅蘭芳香，丹寧順滑甜美，平衡優雅，持久餘韻。呢支酒神咲雫飲完回顧自己半生，從嚴肅而又充滿甜美嘅酒中，第一次感到人類「真正的温柔」到底是甚麼。 === Luciano Sandrone , Barolo Cannubi Boschis 2001 (訂貨款，最後3支) WA評分95 The 2001 Barolo Cannubi Boschis is in a beautiful place right now. The aromas are starting to show the early signs of maturity, but there is plenty of fruit and depth in the glass. Sweet, layered and impeccable, the 2001 turns silky and delicate as its sits in the glass. Today my sense is that the 2001 won’t be one of the more long-lived vintages. Hints of licorice, dried flowers and new leather are woven into the rich, textured, fabric. This is a great showing for the Cannubi Boschis. Anticipated maturity: 2012-2021. (Antonio Galloni on 04/2012) 單品折實:(信用卡價)$1838 (過數價*)$1783 [Wine-searcher香港最低賣$2488] <a href='#/salesitem/5ccffe1b0fcde90572724cf0'>按此訂購</a> *請以網站版落單，並以滙豐過數/轉數快付款 9月26日中午截單，10月10至12日送貨，香港一支即免費送貨 支持澳門送貨，每支運費$20，全單最低運費$120 只售予18歲或以上人仕，請先確定閣下已達合法喝酒年齡。

祝各位飲家中秋節快樂﹗ 今日Sovy酒市集同事都開支西班牙酒Celler Cal Pla, Mas d'en Compte 2004一齊做節。首先問大家一下，各位認為一支酒最重要係邊一方面呢？ 如果你認為平衡最重要，呢支酒可能啱你口味。 葡萄藤齡在15-100歲之間，成熟度高，所以單寧柔順收斂。少許酸度，兩方面各取平衡，互相抵消。主調為酸櫻桃，酸度恰到好處，有助去月餅油膩感。濃郁的果香中融合煙草、微微雲呢拿味、玫瑰芳香及橡木味，飽滿濃郁，且帶出迷人複雜性。 起初入口平衡、穩定帶來舒服感覺，後期胡椒及香料伴隨一種回勁作收結，帶來一個活躍嘅反高潮餘韻，相當畫龍點精。 Celler Cal Pla酒莊成立於1814年，酒窖和葡萄園至今已經有上百年曆史，係Priorat最古老的酒莊之一。喺1995年之前酒莊都喺將葡萄賣給周圍嘅酒莊，直到酒莊的第七代繼承人Joan Sangenis於1996年學完了釀酒學後，Celler Cal Pla酒莊開始自己釀酒。酒莊亦逐步提高葡萄酒的品質，而且擁有很高的羅伯特帕克評分。2004年獲得RP95分，獲得水平肯定。 === Celler Cal Pla, Mas d'en Compte 2004 (最後5支，2天送貨) 葡萄比例：50% Garnatxa, 40% Carinyena, 10% Cabernet Sauvignon 單支: $460 9月現貨揀選任何3支後，每支再減$50，低至$398 <a href='#/salesitem/5ba0c4ed0fcde9528b171d60'>按此訂購</a> 更多現貨酒款：<a href='#/market/?tag=2day'>按此訂購</a> 只售予18歲或以上人仕，請先確定閣下已達合法喝酒年齡。

Ferrer Bobet, Seleccio Especial 2010 (訂貨款，最後3支) Ferrer Bobet酒莊由西班牙兩位數一數二釀酒大師Sergi Ferrer-Salat 及 Raül Bobet建立。葡萄園位於Priorat中心的陡峭石板坡⛰️上。酒液喺法國桶中成熟18個月，相當低產，年產限2800-3200瓶。 神之水滴捧紅左2008個支，現時喺Wine-searcher查香港都賣成$2000。追唔到最頂峰嗰支，不過2010年亦非常優秀﹗ ⭐WA96 The 2010 Seleccio Especial is pure Carinena from extremely old vines (80 to100 years old) on slate slopes, fermented and aged for 18 months in new French oak barrels. The color is a luminescent purple and there is a sensation of harmony that is noticeable as soon as you put your nose in the glass. The palate is extremely balanced and super-fresh, with perfectly integrated acidity and velvety tannins. There is great work in the vineyard and in the winery to achieve this level of sophistication in the tannins. 2,900 bottles produced. This is a superb Carinena at a relatively good price. Drink 2016-2025. 單支:(信用卡價)$774 (過數價)$750 [Sovy Wine-searcher香港獨賣] <a href='#/salesitem/59cb6c600fcde91322f840f1'>按此訂購</a> ==== Elio Grasso, Barolo Gavarini Chiniera 2008 (訂貨款，最後1支) Elio Grasso於1979年放棄銀行工作，接管家族所有嘅葡萄園，決定將來自不同葡萄園嘅葡萄分開釀酒，並獨立裝瓶。Elio喺古典派與現代派間開創了自我的風格。利用不銹鋼桶浸皮，然後用斯拉夫大橡木桶陳釀30個月，裝瓶前狀態平衡，具有較長的陳年潛力，而2008年陳釀更成功列入2012年世界百大葡萄酒中第24位。 這款葡萄酒定位優雅，果味豐富，充滿活力，令人感受到櫻桃、野草莓和礦物質，烤木、煙草和皮革等微妙香氣恰到好處，單寧相當融入結構中。 WA97 The 2008 possesses dazzling inner perfume, endless layers of bright red fruit and stunning overall balance. Fine, silky tannins frame the extraordinarily elegant finish. Chalky notes frame an energetic, brilliant finish sprinkled with shades of the 1989. Anticipated maturity: 2018-2033. 97 (AG) (4/2012) 單支:(信用卡價)$830 (過數價)$805 [Wine-searcher香港最低價賣$952] <a href='#/salesitem/5d22beb60fcde9421971e017'>按此訂購</a> ===== Allegrini, Amarone Della Valpolicella Classico 2012 (訂貨款，最後5支) Allegrini家族從事葡萄酒生產超過400年，並在Valpolicella產區的發展中擔任至關重要的角色，並列為意大利四大酒頂尖酒莊之一。 經過多年研究和試驗，酒莊最終找出釀酒技巧：將採取嘅葡萄串風乾100~120 天，令風乾後嘅葡萄失去 40% ~ 45% 水份重量，提高葡萄酒甜度。酒釀辛辣卻極為飽滿，並讓人想起亞熱帶乾果芳香，其窖藏潛力可至18-20年。 WA93 The 2012 Amarone della Valpolicella Classico is out-sized and decisively overdone. This wine will appeal to a hard-core group of Amarone enthusiasts who appreciate extra darkness, extract and intensity. You get all of that in this hot-vintage Amarone, and you also get a significant dose of oak spice (it ages in barrique for 18 months). In fact, those toasted tones of Christmas spice, clove and dark vanilla are what first emerge from the bouquet. And they emerge with force. The wine is super thick and dense. 單支:(信用卡價)$537 (過數價)$520 [Wine-searcher香港最低價賣$720] <a href='#/salesitem/5d22bde50fcde9421971de9b'>按此訂購</a> ===== Beychevelle 1982 (訂貨款) 82年處陳年成熟期，狀態保持年輕高峰。今期新上架酒款，比市街平，超四級酒款物超所值﹗ RP94 Beautifully sweet, slightly herbaceous black currant, licorice, and earthy notes emerge from this nearly opaque, dark ruby/purple-tinged 1982. Compared to the more elegant, feminine-styled wine often produced here, it is a beast. Dense, thick, rich, concentrated, and impressive, it can be drunk now and over the next two decades. (RP) (6/2009) 單品折實:(信用卡價)$1989 (過數價)$1930 [Wine-searcher香港最低賣OWC6$2083] <a href='#/salesitem/5d7090590fcde970771e6de8'>按此訂購</a>

一年容易又中秋，希望飲家人月兩團圓，笑得又飲得﹗ 中秋燒下野食，配搭果味奔放、香料味濃郁新世界Syrah，就最好不過~ 現貨揀3支即減$50為鼓勵自助網上落單，使用轉數快或匯豐過數即減3%。2天送貨，送禮唔使等﹗ 入嚟睇全部12款: <a href='#/market/?tag=hkstock_sep'>按此訂購</a> ======== 【Babylonstoren, Chardonnay 2016(倉存：3支)】 優雅白酒結構，帶有柑橘類果味，柔軟，帶有質感的奶油味、香草和堅果等複雜性。濃郁的礦物色調，強度和平衡; 良好的焦點和長度，令人耳目一新。 -2018年國際葡萄酒挑戰賽銅獎 單支: $390 任搭3支後可低至：$330 <a href='#/salesitem/5af3c8390fcde94cc0efea82'>按此訂購</a> 【Chateau Carbonnieux 2011(倉存：4支)】 Carbonnieux現時屬於Perrin家族三代，並且是格拉夫地區面積最大嘅列級酒莊。 富有紅果、櫻桃及香料氣息，配上鉛筆、泥土、石頭等複雜層次。中度至重度酒體，單寧有嚼勁，有輕微烤木餘韻。2011年陳釀正值發展狀態高峰時期，榮獲RP90 評分，誠意推薦各位﹗ 單支: $450 任搭3支後可低至：$388 <a href='#/salesitem/5d15ae5d0fcde904dac5d085'>按此訂購</a> 【蒼芎之眼同莊三角眼- Glaetzer, Godolphin 2005 (倉存：5支)】 混合比例:80%西拉及20%赤霞珠 Godolphin 2005成為釀酒師Ben Glaetzer的成功之作，完美混釀比例喺100%全新木桶中釀成。具朱古力、雪松、煙燻味道，活力豐沛，甜美可口，難怪有RP93分、JH95分實力認証。 單支: $548 任搭3支後可低至：$484 <a href='#/salesitem/5ba0c0fc0fcde9528b171870'>按此訂購</a> 【Johnnie Walker, 18 Years N.V. (倉存：4支)】 酒香散發出醇厚的水果香甜，以及略微的拖肥焦糖，雲尼拿、煙草的氣息令人印象深刻。入口時能感受到溫暖的水果甜味，麥芽香氣，還有雲尼拿、奶油、杏仁和橙香，漸漸變化出黑朱古力，糖漬橙皮與煙草味，餘韻悠長而舒服。 單支: $675 任搭3支後可低至：$607 <a href='#/salesitem/59f2d3463802caa72bf83602'>按此訂購</a> 想送禮更有心意 加$150有木盒套裝(包雷射盒面、Sovy Ah-so老酒開瓶器) <a href='#/salesitem/58edbff30cf25e9d42e1554d'>按此訂購</a> 只售予18歲或以上人仕，請先確定閣下已達合法喝酒年齡。

從散發高貴香氣，到温醇易入口，法國白酒豐富多變，叫人愛不釋手﹗閒時開支白酒，食啖小食，渡過輕鬆愜意嘅周末假期~ 除平日3/6支折外，今期精選白酒3支或以上再減5%。為鼓勵自助網上落單，使用轉數快或匯豐過數即減3%。總折扣高達84折﹗ <a href='#/market/?tag=bwwwhite_sep'>按此訂購</a> ====== 法國白酒☆重點推介 ☆Chateau Carbonnieux 2012 單支$329 自助網站落單低至$277 (Wine-searcher香港最低價賣$319) <a href='#/salesitem/5c07440e0fcde90930e4e4a9'>按此訂購</a> ☆Chateau Talbot, Caillou Blanc De Chateau Talbot 2015 (最後一支) 單支$301 自助網站落單低至$253 <a href='#/salesitem/5d133b580fcde96f4afd13f5'>按此訂購</a> ☆Jobard Morey, Meursault Poruzot 2012 單支$537 自助網站落單低至$453 <a href='#/salesitem/5cbfec4d0fcde91f9d5b97f9'>按此訂購</a> ☆Maison Joseph Drouhin, Chablis Les Clos 2007 單支$604 自助網站落單低至$509 (Wine-searcher香港最低價賣$611) <a href='#/salesitem/5d677ef80fcde94c33e5f661'>按此訂購</a> ☆Dagueneau, Les Jardins De Babylone 2012 單支$677 自助網站落單低至$571 <a href='#/salesitem/5bf279810fcde956a256a9a6'>按此訂購</a> ☆Jean Chartron, Corton Charlemagne 2011 單支$830 自助網站落單低至$700 (Wine-searcher香港最低價賣$1185) <a href='#/salesitem/5bcd65cb0fcde93a36a7176e'>按此訂購</a> 9月26日中午截單，10月10至12日送貨，香港一支即免費送貨 支持澳門送貨，每支運費$20，全單最低運費$120 只售予18歲或以上人仕，請先確定閣下已達合法喝酒年齡。

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如果飲開Burgundy，都應該聽過大金杯(Gros frere et soeur)，而大金杯嘅Gros家族喺布根地相當出名嘅葡萄酒世家。今次想介紹家族當中嘅女性釀酒師Anne-Francoise Gros。Anne與丈夫Francoise Parent於1988年集中兩個家族的葡萄園，合力創造A.F. Gros女人頭，遍佈波恩(Beaune)、玻瑪(Pommard)、 沃斯納－羅曼尼(Vosne Romanee)、依瑟索(Echezeaux)、夜丘(Hauts Cotes De Nuits)等多個一級園。 與女士肖像一樣，A.F.Gros展現出風土的柔美與優雅的風格，釀造過程中極少進行過濾，釀出性價比出眾酒款。新年份村級低則300元，一級田大部分五百至千元內便可入手﹗ 熱門推介 1. AF Gros, Pommard les Pezerolles 2013 等級：一級園 由於冰雹侵襲Pezerolles，2013年產量降至正常收成嘅20％。冰雹大大降低了產量，但沒有影響收成葡萄品質。Pommard波瑪村酒風呈現柔和可口，結合了野莓及黑色布冧嘅活力。酒體結構跟平常年份一樣，覆蓋很多水果特色，陳釀一段時間能更顯骨幹。 <a href='#/salesitem/5d4cef960fcde90398e3fa28'>按此訂購</a> 2. Af Gros, Pommard Les Pezerolles 2015 等級：一級園 呈現出口感紮實、香醇優雅的風格，帶有優雅的花瓣、森林野果、天然香料等香氣，單寧細緻而略顯年輕，窖藏陳年後酒體將更醇厚香醇 RP90分，酒評： Pommard 1er Cru les Pezerolles 2015 喺80％的新橡木桶中成熟。木材氣味處理得很好，從黑醋栗、紅醋栗和碘等層次中更顯誘人奪目。中等酒體，圓潤且密集的入口。整體算辛辣，單寧chewy口感，但餘韻需要更多嘅精緻處理。 <a href='#/salesitem/5d4cef7b0fcde90398e3f9f5'>按此訂購</a> 3. AF Gros , Vosne Romanee Aux Reas 2015 等級：A.O.C. Village 村級 雖然喺村級酒，但Aux Reas位處於一級園Clos des Reas嘅延伸，吸取了附近風土特徵。斯納－羅曼尼 是布根地最珍貴產區，酒中揉合圓潤飽滿以及優雅貴氣，兼具深度與性感，加上2015年是Burgundy 極好的年份, 這呢酒有不俗嘅評價。 Decant(品醇客雜誌) 評分90分，酒評： 山莓稍微較弱。口感中等，光滑質感，葡萄收成有適度濃縮，塑造優雅的風格，具辛辣色彩，但偏純淨型而不是力量型。清新而悠長嘅餘韻。 <a href='#/salesitem/597721410fcde935e9cc24da'>按此訂購</a> 更多A.F. Gros酒款： <a href='https://www.sovy.wine/textsearch/af%20gros'>按此訂購</a>

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