夏天嚟到，熱到唔想郁，又無乜胃口，可以揾到藉口開白酒嘆喇﹗ 昨日同其他酒市集同事喺下午茶試左一支南非酒。南非Walker Bay向南岸，受海風影響，屬較為清爽嘅產區，能夠種植到布根地品種嘅黑皮諾及霞多麗，所以你睇到支酒個樽同酒標都好有布根地feel﹗ Hamilton Russell喺1979年建立酒莊，當時南非葡萄酒行業有生產配額制度，早年酒莊會偷步收成葡萄去釀造更多產量。由2000年開始，兒子Anthony Hamilton Russell接任，打造經典風格嘅新世界葡萄酒。 一開瓶，檸檬、青苹果、奇異果、無花果味撲鼻而來，體現出活力氣息。中等酒體，明亮嘅酸度，佐餐相當開胃。不過，支酒未算係餐前白酒，因為酸度未到清脆、爽利，口水分泌急增嗰種程度。今次選襯雞都唔錯，雞肉白滑幾搭酒，而火腿咸味加上酒酸，提升了酒嘅酸度，效果顯得有少少怪。 令人眼前一亮係礦物口感以及飲後餘韻。礦物味纖細，一陣陣咸鮮味，相當精緻處理。一啖飲完，礦物由舌根、喉嚨處散出餘韻，逗等幾秒，再而內斂收起。總體而言，陳釀展開程度差唔多到高峰，跟WS預計2020年大約相同。 Wine Spectator 2013年年度百大酒款排名第19位，獲得93分。 現時2018年嗰支都要$365，相對Sovy呢支2012年更加超值﹗鍾意飲bur白嘅朋友不容錯過﹗ === Hamilton Russell, Chardonnay Hemel Op Aarde 2012 (最後3支) 葡萄比例：100%霞多麗 單支: $390，網站自助落單低至$378 (現貨兩天送貨) <a href='#/salesitem/5af3d25d0fcde94cc0eff49a'>按此訂購</a> 只售予18歲或以上人仕，請先確定閣下已達合法喝酒年齡。

1990，係難得一見好年，大部分產區葡萄品質都非常之好。 你心諗「一定好貴喇」。 不過，同一支名莊將1989同1990年兩個好年對比，就會發現後者更值得入手﹗以下酒款單支即享92折，8月1日截單，8月15-17日派送香港﹗ ====== Gaja,Barolo Sperss 1990 (RP95，最後一支) 意大利酒王Gaja為意大利首屈一指嘅酒莊，港人喜愛品質與陳年能力並存嘅新派酒Barbaresco。由於Gaja家族80年代並沒有Barolo葡萄園，莊主Angelo Gaja為堅持傳統釀酒精神，喺1988年買下Serralunga村的Marenca-Rivette園，同年推出頂級Barolo酒Seprss。 Sperss擁有完美的結構，柔滑細膩，散發出玫瑰花瓣、紫羅蘭、甘草和松露等陳年氣息，複雜而華麗。這是一支充滿個性的酒款，RP團隊預計2010-2030年至適飲期﹗ 原價$2913 自助落單低至$2599 (1989年WS街價賣$3200) <a href='#/salesitem/5d132cf30fcde96f4afce159'>按此訂購</a> ====== Beaucastel, Chateauneuf Du Pape 1990 (RP96) Chateau de Beaucastel為教皇新堡產區頂級酒莊。草本香氣，品質卓越，廣受好評。 RP團隊認為1989及1990同樣好年，1990年陳釀能力就更加深入全面，胡桃木木質辛香，配合咖啡、煙熏肉、亞洲香料等美妙香氣。豐滿而華麗，單寧完全成熟融化，Beaucastel中最令人深刻的一年之一，預測高峰期由2003至2023年﹗ 同一支Wine-searcher香港最低價要$1789，Sovy歐洲貨源來貨更抵﹗ 原價$1512 自助落單低至$1350 <a href='#/salesitem/5d1331a90fcde96f4afcf5f9'>按此訂購</a> 選購一箱OWC12支，自助落單每支低至$1325 <a href='#/salesitem/5d1331ac0fcde96f4afcf60a'>按此訂購</a> 8月1日截單，8月15至17日送貨，香港一支即免費送貨﹗ 支援澳門送貨，每支運費$20，全單最低運費$120 只售予18歲或以上人仕，請先確定閣下已達合法喝酒年齡。

Sovy酒市集7月有新供應商Vins Et Millesimes進駐﹗ 呢間供應商喺2006年創立，集中尋找布根地、盧瓦爾河谷及隆河區稀有酒款，港澳飲家可以享受更多街外買唔到酒款﹗ 除了平日3/6支及網站落單優惠外，本月墟期新供應商3支或以上再95折，總折扣高達84折﹗ 即刻入嚟睇哂全部優惠酒款>> <a href='#/market/?tag=vinsetmillesimes'>按此訂購</a> <i>波爾多推介</i> Chateau Desmirail 1985 (sovy獨賣，Vivino:4.4) 原價$555 自助網站落單低至$468 <a href='#/salesitem/5d09d2f40fcde962a98a50d7'>按此訂購</a> Chateau La Gaffeliere 2004 (酒漬酒標，水位高，最後一支) 原價$614 自助網站落單低至$518 (WS街價最低$890) <a href='#/salesitem/5d1203e70fcde95438888184'>按此訂購</a> Chateau La Dominique 1990 原價$1084 自助網站落單低至$914 (WS街價最低$1150) <a href='#/salesitem/5d12018f0fcde95438887ca6'>按此訂購</a> ====== <i>布根地推介</i> Claude Chevalier, Ladoix 1er Cru Les Gréchons 2011 <b>三百蚊一級田白酒，夏天抵飲</b> 原價$367 自助網站落單低至$309 (Sovy獨賣, Jeanne Cho Lee 88分) <a href='#/salesitem/5d16ebb50fcde904dac89db9'>按此訂購</a> Parigot, Pommard 1er Cru Les Charmots 2012 (Vivino: 4.4, Sovy獨賣) 原價$547 自助網站落單低至$461 <a href='#/salesitem/5d14f1ba0fcde904dac41441'>按此訂購</a> Joseph Roty, Gevrey Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2012 原價$783 自助網站落單低至$660 (WS街價最低$880) <a href='#/salesitem/5d11fccb0fcde954388870fc'>按此訂購</a> Drouhin Joseph, Puligny Montrachet Clos De La Garenne 2005 原價$840 自助網站落單低至$709 (Sovy獨賣) <a href='#/salesitem/5d11fc680fcde9543888708e'>按此訂購</a> **WS以Wine-searcher香港街價進行格價對比 8月1日截單，8月15至17日送貨，香港一支即免費送貨﹗ 支援澳門送貨，每支運費$20，全單最低運費$120 只售予18歲或以上人仕，請先確定閣下已達合法喝酒年齡。

又有自用級飲家現貨快閃賣，今次係金鐘1985，都係好年﹗ 最後4支，都被雪梨紙黏住酒標，小程度微損狀態見圖。高肩水位，cork完好，上有白色鉛粒氧化點點，實屬正常。 Chateau Angelus 1985 微損酒標，高肩水位，最後4支，現貨2日送貨 單支:$1980 自助網站落單過數優惠後低至：$1921 (Wine-searcher香港最低價都要$2870) <a href='#/salesitem/5d15ac9a0fcde904dac5c47c'>按此訂購</a> 記得留意Sovy酒市集 全部10000款名莊老酒，歡迎inbox查詢或Whatsapp 66448354 只售予18歲或以上人仕，請先確定閣下已達合法喝酒年齡。

講起以西拉釀酒嘅名產區，非南澳巴羅薩谷莫屬﹗ Glaetzer係James Halliday賜名澳洲紅五星酒莊。莊主Ben Glaetzer嘅釀酒使命係利用最優質嘅葡萄，釀造最能反映巴羅薩谷產區特點嘅葡萄酒，所以酒莊只釀造4款酒(Amon-Ra蒼穹之眼, Bishop , Wallace及Godolphin/Anaperenna)。縱使產量極少，都要確保每年能保持卓越品質。呢位有理想嘅釀酒師喺2005年被Robert Parker評為年度風雲釀酒師﹗ Godolphin 2005反映深邃的啡紅酒色，來自西拉葡萄散發出令人印象深刻嘅朱古力及雲呢拿香。成熟度非常高，單寧甜美，果味濃郁，力量集中。 80%法國橡木桶帶來香草、黑胡椒等複雜性，20%美國橡木桶則帶來稍稍粗獷口感，因而令酒體各方相當平衡。酒款獲RP93分及JH95分實力認証﹗ 雖然酒莊產量少，Glaetzer熱衷參加葡萄酒比賽。Godolphin 2005榮獲： - 德國國際葡萄酒大賽Mundus Vini 2007金獎 - 日本葡萄酒挑戰大賽Japan Wine Challenge 2007銅獎 ---- Glaetzer, Godolphin 2005 (微損酒標，最後7支） 葡萄比例：80%西拉(85年老藤)及20%赤霞珠(60年樹藤) 原價: $548 (現貨兩天送貨) 優惠期2支一起購買，每支減$50!!網站自助落單3%折扣，低至$483 <a href='#/salesitem/5ba0c0fc0fcde9528b171870'>按此訂購</a> ================================= 記得留意Sovy酒市集，每月推出唔同嘅優惠 全部10000款名莊老酒，歡迎inbox查詢或Whatsapp 66448354 只售予18歲或以上人仕，請先確定閣下已達合法喝酒年齡。

如果飲開Burgundy，都應該聽過大金杯(Gros frere et soeur)，而大金杯嘅Gros家族喺布根地相當出名嘅葡萄酒世家。今次想介紹家族當中嘅女性釀酒師Anne-Francoise Gros。Anne與丈夫Francoise Parent於1988年集中兩個家族的葡萄園，合力創造A.F. Gros女人頭，遍佈波恩(Beaune)、玻瑪(Pommard)、 沃斯納－羅曼尼(Vosne Romanee)、依瑟索(Echezeaux)、夜丘(Hauts Cotes De Nuits)等多個一級園。 與女士肖像一樣，A.F.Gros展現出風土的柔美與優雅的風格，釀造過程中極少進行過濾，釀出性價比出眾酒款。新年份村級低則300元，一級田大部分五百至千元內便可入手﹗ 熱門推介 1. AF Gros, Pommard les Pezerolles 2013 等級：一級園 由於冰雹侵襲Pezerolles，2013年產量降至正常收成嘅20％。冰雹大大降低了產量，但沒有影響收成葡萄品質。Pommard波瑪村酒風呈現柔和可口，結合了野莓及黑色布冧嘅活力。酒體結構跟平常年份一樣，覆蓋很多水果特色，陳釀一段時間能更顯骨幹。 <a href='#/salesitem/585df7ad0cf2739f6e914330'>按此訂購</a> 2. Af Gros, Pommard Les Pezerolles 2015 等級：一級園 呈現出口感紮實、香醇優雅的風格，帶有優雅的花瓣、森林野果、天然香料等香氣，單寧細緻而略顯年輕，窖藏陳年後酒體將更醇厚香醇 RP90分，酒評： Pommard 1er Cru les Pezerolles 2015 喺80％的新橡木桶中成熟。木材氣味處理得很好，從黑醋栗、紅醋栗和碘等層次中更顯誘人奪目。中等酒體，圓潤且密集的入口。整體算辛辣，單寧chewy口感，但餘韻需要更多嘅精緻處理。 <a href='#/salesitem/5cc13a9c0fcde91f9d5f87f8'>按此訂購</a> 3. AF Gros , Vosne Romanee Aux Reas 2015 等級：A.O.C. Village 村級 雖然喺村級酒，但Aux Reas位處於一級園Clos des Reas嘅延伸，吸取了附近風土特徵。斯納－羅曼尼 是布根地最珍貴產區，酒中揉合圓潤飽滿以及優雅貴氣，兼具深度與性感，加上2015年是Burgundy 極好的年份, 這呢酒有不俗嘅評價。 Decant(品醇客雜誌) 評分90分，酒評： 山莓稍微較弱。口感中等，光滑質感，葡萄收成有適度濃縮，塑造優雅的風格，具辛辣色彩，但偏純淨型而不是力量型。清新而悠長嘅餘韻。 <a href='#/salesitem/597721410fcde935e9cc24da'>按此訂購</a> 更多A.F. Gros酒款： <a href='https://www.sovy.wine/textsearch/af%20gros'>按此訂購</a>

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